粗梗水蕨一般可以食用。
粗梗水蕨是一種常見的野菜，含有豐富的營養成分，包括膳食纖維、維生素A、維生素C以及多種礦物質如鉀、鐵等。這些營養素對人體健康大有裨益，例如，膳食纖維有助於消化系統的健康，促進腸道蠕動，預防便秘；維生素A和C對皮膚健康和免疫系統功能有重要作用；鉀有助於維持心臟健康和血壓穩定。
在食用粗梗水蕨時，應注意選擇新鮮且無污染的植株，採摘後徹底清洗乾淨，以去除可能附著的泥土和微生物。烹飪方式多樣，可以清炒、煮湯或者作為其他菜餚的配料。由於粗梗水蕨屬於野菜，部分人群可能對其過敏或不適應，初次嘗試時應少量食用，觀察是否有不適反應。
對於特定人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童和老人，雖然粗梗水蕨富含營養，但考慮到個體差異和潛在的風險，建議在醫生或營養師的指導下適量食用。此外，保持飲食多樣化，結合其他蔬菜和食物，以確保獲得全面的營養。
