土豆片泡一晚上後通常不能吃。
土豆片在水中浸泡過久，尤其是在室溫條件下，容易導致細菌滋生和微生物污染。土豆富含澱粉和糖分，這些營養物質為細菌提供了良好的生長環境。長時間浸泡會使土豆片表面和內部都受到細菌污染，可能導致食物變質，出現異味或變色。
此外，土豆片在水中浸泡過久還會導致其營養成分的流失。特別是水溶性維生素和礦物質，如維生素C、B族維生素和鉀等，容易在浸泡過程中溶解到水中，從而降低土豆片的營養價值。對於特定人群，如孕婦、老人和小孩等免疫力較低的人群，食用浸泡過久的土豆片更容易引發食物中毒或腸胃不適。因此，為了健康和安全考慮，建議避免食用泡了一晚上的土豆片。
如果確實需要浸泡土豆片，建議將其放入冰箱冷藏保存，並在短時間內食用完畢。同時，注意保持土豆片的清潔衛生，避免交叉污染。在食用前，最好檢查一下土豆片的狀況，確保其沒有變質或異味。
