巴旦木殼酥的通常不建議吃。
巴旦木，又稱巴旦杏、扁桃，其果仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、B2以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，適量食用對人體有益。巴旦木被加工成殼酥之後，其外殼通常變得堅硬，不適合直接食用。此外，殼酥部分可能含有較高的油脂和鹽分，過量食用可能對健康產生不利影響。
雖然巴旦木殼酥本身可能並不具備特別顯著的營養價值，但巴旦木仁本身卻是一種營養豐富的食材。在食用巴旦木時，可以選擇去殼後的果仁，將其作為零食直接食用，或者搭配其他食材製作成美味的菜餚和甜點。例如，可以將巴旦木仁與燕麥、蜂蜜等混合，製作成健康的早餐食品；或者將其研磨成粉末，添加到麵包、餅乾等烘焙食品中，增加營養和口感。
需要注意的是，雖然巴旦木仁營養豐富，但過量食用也可能導致熱量攝入過多，進而引發肥胖等健康問題。特別是對於需要控制熱量攝入的人群，如肥胖症患者、糖尿病患者等，應適量食用巴旦木仁，並避免攝入過多的殼酥部分。同時，對巴旦木過敏的人群也應避免食用，以防止過敏反應的發生。
