香腸表面粘了一般不能吃。
香腸表面粘了通常意味著已經變質，是細菌滋生的結果，這些細菌可能會產生對人體有害的毒素。食用這樣的香腸，很可能導致食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等不適症狀。變質香腸中的營養成分已經被破壞，失去了原有的營養價值。特別是老人、兒童、孕婦以及免疫力較弱的人，更容易受到細菌的感染，因此更應該注意食品安全。
在日常生活中應該選擇新鮮、無異味的香腸來食用。在保存香腸時，要注意將其放在陰涼乾燥通風的地方，或者放入冰箱冷凍保存，以防香腸變質。在食用香腸前，要仔細觀察其表面是否有發粘、變色等異常情況，如有則應立即丟棄，不要食用。適量食用新鮮、安全的香腸，可以為人體提供蛋白質和脂肪等營養成分，但也要注意不要過量食用，以免對身體健康造成不利影響。
