芹菜苗通常是可以吃的，並且對人體有一定的健康益處。
芹菜苗作為芹菜的幼苗，含有芹菜的大部分營養成分，如維生素、礦物質以及膳食纖維等。適量食用芹菜苗可以幫助人體補充營養，促進消化，增強免疫力。此外，芹菜苗還具有清熱利濕、降低血壓等健康功效，對於改善人體內部環境、預防疾病等方面都有一定的幫助。
在食用芹菜苗時，需要注意確保芹菜苗新鮮、無污染，避免食用變質的芹菜苗。由於芹菜苗的膳食纖維含量較高，對於胃腸道功能較弱的人群來說，可能需要適量食用，以免加重胃腸道負擔。芹菜苗可能含有一定的草酸，與含鈣食物同時食用可能會影響鈣的吸收，因此建議適量搭配其他食物。
