通常來說，自己曬乾的苦瓜片可以泡水喝。
苦瓜本身含有豐富的營養成分，如維生素C、B族維生素、鉀和膳食纖維等，這些成分在曬乾過程中大部分得以保留。泡水飲用苦瓜片，可以幫助清熱解毒、降低血糖和血脂，對於一些需要控制血糖或血脂的人群有一定的輔助作用。苦瓜中的苦味成分主要是苦瓜甙，這種物質具有一定的降糖效果，適合糖尿病患者適量食用。此外，苦瓜還含有一種叫做“植物胰島素”的物質，可以幫助調節血糖水平。因此，對於需要控制血糖的人來說，適量飲用苦瓜水是一個不錯的選擇。
自己在曬苦瓜片的過程中，只要保證苦瓜的新鮮、乾淨，在合適的環境下晾曬，避免發霉、變質等情況，用來泡水喝是完全可行的。不過，苦瓜片泡水味道較苦，可能不是所有人都能接受。此外，苦瓜性寒，對於脾胃虛寒的人群來說，過量飲用可能會導致不適
總的來說，自己曬乾的苦瓜片泡水喝是一種健康的飲用方式，只要注意苦瓜片的保存和處理，以及個人的體質和健康狀況，就可以享受苦瓜水帶來的益處。
