杏鮑菇有點酸通常不能吃。
杏鮑菇是一種營養豐富、口感鮮美的食用菌，其肉質肥厚、質地脆嫩，且富含蛋白質、礦物質和維生素等多種營養成分。然而，當杏鮑菇出現酸味時，可能是由於其儲存條件不當或放置時間過長，導致細菌滋生並產生酸性物質。
食用變酸的杏鮑菇可能會對人體健康造成不良影響。一方面，變質的杏鮑菇中可能含有有害細菌或毒素，這些物質進入人體後會引起胃腸道不適，如腹痛、腹瀉等症狀。另一方面，即使杏鮑菇只是輕微變酸，其口感和營養價值也會大打折扣，不再適合食用。
為了確保食品安全和健康，建議購買杏鮑菇時選擇新鮮、無異味的品種，並盡快食用。在儲存杏鮑菇時，應將其放置在陰涼、乾燥、通風的地方，避免受潮和受熱。如果杏鮑菇出現異味、變色或質地變軟等情況，應立即丟棄，避免食用。
