薺菜通常是能蒸著吃的。
薺菜含有豐富的維生素C、維生素K、膳食纖維以及鈣、鐵等多種礦物質，這些成分對人體有多種益處。蒸食是一種健康的烹飪方式，能夠較好地保留食物中的營養成分，尤其是水溶性維生素和礦物質，因此蒸薺菜是一種不錯的食用方法。
蒸薺菜不僅可以提供豐富的營養，還有助於促進消化和吸收。在蒸制過程中，建議先將薺菜清洗乾淨，去除根部和老葉，然後放入蒸鍋中蒸熟。蒸的時間不宜過長，以免破壞其中的營養成分。蒸好的薺菜可以搭配蒜蓉、醬油等調料食用，這樣既能增加風味，又能享受到薺菜帶來的營養和健康益處。
然而，雖然薺菜對大多數人來說是安全的，但對於某些特定人群，如患有腎結石的人，由於薺菜中含有較高的草酸鹽，可能會加重病情，因此這類人群應避免食用或在醫生指導下適量食用。此外，孕婦在食用薺菜時也應謹慎，因為過量攝入可能對胎兒不利。對於體質虛寒、便溏的人群，以及處於經期的女性，也應適量食用或避免食用，以免加重身體不適。必要時要及時就醫。
