如果自制豬肝粉保存得當，沒有發生變質，通常一個月了還能吃。如果保存不當，發生變質，一般一個月了不能吃。
自制豬肝粉在正確的保存條件下，如使用密封容器並放置在冰箱中冷藏，可以延長其保質期。在一個月內，如果豬肝粉沒有出現異味、變色或發霉等變質跡象，通常是安全的可以食用。然而，如果保存不當，豬肝粉容易受到細菌污染，從而導致變質。變質的豬肝粉可能會出現異味、顏色變化、發霉或結塊等現象，此時應立即丟棄，不可食用。
此外，豬肝粉雖然營養豐富，但並不適合所有人群。如患有高膽固醇或肝臟疾病的人應該避免食用豬肝粉，因為豬肝中的膽固醇含量較高，可能會加重病情。對於可以食用豬肝粉的人群，建議適量食用，並注意與其他食物的搭配，以保證營養均衡。
在日常飲食中，應確保食物的新鮮和安全，避免食用過期或變質的食物。適量攝入各種營養素，保持健康的生活方式，有助於維護身體健康。
