芒果肉局部發黑，削掉後通常也不建議繼續吃的。
芒果是一種營養豐富的水果，含有多種維生素和礦物質，對健康有益。然而，當芒果肉出現局部發黑時，這通常是水果開始腐爛的跡象。即使將發黑部分削去，剩餘的果肉也可能已經受到了微生物的影響，食用後可能會對健康造成風險。
食用已經開始腐爛的芒果可能會引起食物中毒，症狀包括惡心、嘔吐和腹瀉。尤其是對於免疫系統較弱的人群，如兒童、老年人、孕婦以及免疫抑制者，食用這類水果的風險更高。這些人群的身體對有害細菌和毒素的抵抗力較低，因此更容易受到感染。
對於芒果肉局部發黑的情況，最安全的做法是整個芒果都不予食用。為了確保食品安全，應該選擇新鮮、無損傷的芒果。在購買和儲存芒果時，應注意選擇外觀完好、無病斑的芒果；儲存時避免與熟透的水果放在一起，以防止加速熟化和腐爛；保持適當的儲存溫度，避免高溫和潮濕環境。
