被蛇咬過的黃鱔能吃嗎

通常，不建議吃被蛇咬過的黃鱔。

雖然蛇咬傷黃鱔本身不會使黃鱔產生毒素，但蛇的口腔和牙齒中可能存在細菌和有毒物質。如果黃鱔被毒蛇咬過，毒素可能會滲入黃鱔體內，即使經過高溫烹煮，也可能會有一定的毒素殘留。此外，毒蛇的毒素還可能導致黃鱔變質，更容易滋生細菌，從而增加食物中毒的風險。

另外，不管蛇是否有毒，黃鱔被咬後如果放置時間較長，很容易滋生大量細菌，發生變質，這種情況下是絕對不能食用的，以免引起食物中毒等嚴重後果。所以，為了安全起見，對於被蛇咬過的黃鱔，最好不要食用。