隔夜柿子葉水通常不能喝，以免引起身體不適。
柿子葉水含有豐富的維生素C、黃酮類化合物等營養成分，具有一定的抗氧化和抗炎作用。但是隔夜的柿子葉水可能會因為長時間暴露在空氣中而滋生細菌，導致水質變差，甚至可能產生有害物質。柿子葉水中的鞣酸成分在長時間浸泡後可能會釋放更多，過量攝入鞣酸可能對胃腸道產生刺激，引起不適。
對於一般人群來說，新鮮衝泡的柿子葉水可以適量飲用，有助於補充維生素C，對提高免疫力有一定幫助。但需要注意，柿子葉水不宜空腹飲用，以免刺激胃黏膜。由於柿子葉水中含有一定量的鞣酸，長期大量飲用可能會影響鐵的吸收，因此建議適量飲用，並注意多樣化飲食，保證營養均衡。
對於特定人群，如孕婦、哺乳期女性、兒童以及患有胃腸道疾病的人群，更應謹慎飲用柿子葉水。這些人群的胃腸道較為敏感，隔夜的柿子葉水可能增加胃腸道不適的風險。如果需要補充維生素C，可以選擇其他更為安全的方式，如食用新鮮水果和蔬菜。
