一般來說，開水可以有效地殺死大部分病毒。
然而，需要注意的是，並非所有的病毒都能被開水殺死。有些病毒，如乙肝病毒、丙肝病毒等，具有較強的耐熱性，即使在高溫下也能存活較長時間。因此，對於這些病毒，僅僅依靠開水可能無法完全殺滅。
此外，開水雖然可以殺死病毒，但並不能消除所有的細菌和寄生蟲。例如，霍亂弧菌、大腸桿菌等細菌在高溫下仍然可以存活。因此，為了保證飲用水的安全，除了燒開外，還需要進行過濾、消毒等處理。
總的來說，開水是一種簡單有效的殺菌方法，可以殺死大部分病毒和細菌。但是，對於一些耐熱性強的病毒和細菌，以及水中的其他有害物質，還需要採取其他措施進行處理。
