長期食用未加碘鹽一般不好。碘是人體必需的微量元素之一，對於維持甲狀腺功能正常至關重要。甲狀腺激素參與調節新陳代謝、生長髮育等重要生理過程。如果長期攝入不足，可能會導致碘缺乏病，表現為甲狀腺腫大（俗稱「大脖子病」），嚴重時還可能影響智力發育和生殖健康。
為了預防碘缺乏，許多國家在食鹽中強制添加適量碘化物，如碘酸鉀或碘化鉀。這些添加劑經過嚴格檢測，確保其安全性和有效性。通過日常飲食中的碘鹽攝入，大多數人可以獲得足夠的碘元素，滿足身體需求。
然而，在某些特殊情況下，比如患有某些疾病或者正在服用特定藥物的人，可能需要額外補充碘元素。如抗甲狀腺藥物如甲巰咪唑、丙硫氧嘧啶等會影響體內碘的利用；而一些利尿劑如氫氯噻嗪也可能增加尿碘排出量。在這種情況下，醫生可能會建議調整飲食結構或給予專門的補碘產品。
需注意，對於普通人群而言，選擇正規渠道購買並使用加碘鹽是一種簡單有效的方法來保證每日所需碘攝入量。但對於有特殊健康狀況的人群，則應在專業醫療人員指導下進行個性化管理。
