血糖高的人一般不建議吃餅乾。這是因為餅乾通常含有較高的碳水化合物和糖分，容易導致血糖水平迅速升高。對於糖尿病患者或血糖控制不佳的人來說，食用餅乾可能會加重病情，增加併發症的風險。因此，建議血糖高的人盡量避免食用餅乾，選擇更健康的食品來控制血糖水平。
首先，餅乾中的碳水化合物含量較高，這些碳水化合物在消化過程中會轉化為葡萄糖，進而導致血糖水平上升。尤其是精制碳水化合物，如白麵粉製成的餅乾，其升糖速度更快，對血糖的影響更大。
其次，許多餅乾中添加了大量的糖分，以增加口感和吸引力。這些糖分會迅速被身體吸收，導致血糖急劇升高。長期大量攝入高糖食品，不僅會導致體重增加，還會加重胰島素抵抗，進一步惡化糖尿病病情。
此外，一些餅乾還可能含有反式脂肪酸等不健康的脂肪成分，這些成分對心血管健康有害，也會間接影響血糖控制。
綜上所述，血糖高的人應該避免食用餅乾，以免對血糖控制產生不利影響。在選擇零食時，可以考慮低糖、低脂、高纖維的食品，如新鮮水果（注意控制攝入量）、堅果（適量）或全麥食品等。同時，保持良好的飲食習慣和生活方式，定期監測血糖水平，並在醫生的指導下進行合理的藥物治療，是控制血糖的關鍵。
