冬瓜皮曬乾後通常可以泡水喝，但需要注意適量和適用人群。
冬瓜皮曬乾後泡水喝在中醫中有一定的應用，被認為具有多種功效。冬瓜皮味甘、淡，性涼，歸脾、小腸經，具有利尿消腫、清熱化痰的作用。對於存在水腫脹滿、淋證、暑熱煩悶等症狀的人群，適量飲用冬瓜皮泡水可以起到一定的改善作用。此外，冬瓜皮中還含有豐富的維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等營養物質，這些成分對身體有益，適量攝入有助於補充營養。
然而，需要注意的是，冬瓜皮性涼，因此脾胃虛寒的人群不宜過多飲用，以免加重病情。同時，對冬瓜皮過敏的人群也應避免飲用，以免引起過敏反應。在飲用冬瓜皮泡水時，建議適量飲用，避免過量導致身體不適。此外，冬瓜皮泡水並不能替代藥物，同時，保持均衡的飲食和健康的生活方式，才能更好地發揮冬瓜皮的保健作用。
