菜花與某些食物相克，主要是因為在營養成分和消化過程中可能產生的相互作用。以下是一些與菜花相克的食物：
1. 菜花與動物肝臟：菜花含有豐富的維生素C，而動物肝臟中含有豐富的銅元素。當兩者同時食用時，銅元素會加速維生素C的氧化，降低其營養價值。
2. 菜花與黃瓜：菜花中含有大量的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶。如果兩者一起食用，黃瓜中的分解酶會破壞菜花中的維生素C，影響人體對維生素C的吸收。
3. 菜花與牛奶：菜花中含有草酸鹽，而牛奶中含有豐富的鈣質。當兩者一起食用時，草酸鹽會與鈣結合形成草酸鈣沈澱，這不僅會影響鈣的吸收，還可能增加腎結石的風險。
4. 菜花與含鞣酸的食物：菜花不宜與柿子、茶等富含鞣酸的食物同吃。因為菜花中的鈣質與鞣酸結合後，會生成難以溶解的沈澱物，影響消化吸收，並可能導致胃部不適。
5. 菜花與白蘿蔔：雖然兩者都是健康的蔬菜，但菜花中的維生素C遇到白蘿蔔中的抗壞血酸酵素時，會被分解破壞，減少其營養價值。
