毛豆是高敏食物。毛豆中含有一定量的蛋白質，這些蛋白質中的某些成分可能會引起特定人群的食物過敏反應。
首先，毛豆中的蛋白質與一些人體內的免疫系統發生反應，導致過敏症狀的出現。這種過敏反應可能包括皮膚瘙癢、紅疹，甚至是呼吸困難等嚴重症狀。因此，對於有食物過敏史的人來說，食用毛豆前最好進行過敏測試，以確保安全。
其次，除了直接食用毛豆可能導致過敏外，毛豆油也是一個常見的過敏源。毛豆油是從毛豆中提取的植物油，廣泛用於烹飪和食品加工中。對某些人而言，即使是微量的毛豆油也可能觸發過敏反應。
此外，值得注意的是，毛豆還可能含有一些天然的化學物質，如皂苷等，這些物質在某些情況下也可能成為過敏原。雖然這種情況比較少見，但對於特別敏感的人群來說，仍然需要小心。
綜上所述，毛豆確實可以被認為是一種高敏食物。對於有食物過敏史的人，尤其是對豆類或其它蛋白質食物過敏的人，建議在專業醫生的指導下進行食物過敏測試，並在飲食中謹慎選擇，以避免不必要的健康風險。同時，對於普通人群而言，適量食用毛豆通常是安全的，但如果出現任何不適症狀，應立即停止食用並咨詢醫生。
