在藥膳的製作和選擇中，部分食材或藥物具有各自的特性，並且存在潛在副作用，因此不能作為藥膳使用，其中包括羊肉、馬肉、鯉魚、狗肉、雀肉等，建議正確製作藥膳，合理安排飲食，若飲食不當出現異常需及時就醫處理。
1.羊肉：羊肉性大熱，通常不能與醋、茶、南瓜等一起食用。尤其是醋性酸溫，與羊肉同煮容易生火動血，進食後減弱腸道蠕動，減少大便水分，引起便秘，因此不能作為藥膳。
2.馬肉：馬肉性熱，不宜與蔥、姜等辛溫食材同食，同樣不能作為藥膳，盲目進食可能會導致身體出現上火現象。
3.鯉魚：一般情況下，鯉魚與狗肉、赤小豆等食材相克，盲目將其作成藥膳，可能會增加胃腸負擔，出現胃脹、胃痛等表現。
4.狗肉：狗肉不能與大蒜、杏仁等食物同食，因為大蒜辛溫有毒，而狗肉屬於熱性食物，兩者同時食用容易上火，引發口乾、舌燥等不適感。
5.雀肉：雀肉性大熱，不能與李子同食，因為李子屬於熱性之物，雀肉屬於大熱之品，二者同食容易使火熱更盛，導致熱病復發，因此不建議用雀肉作為藥膳。
建議在選擇藥膳時，應當充分瞭解食材及藥物性質、功效及禁忌，結合個人體質及需求進行合理搭配，避免盲目進食，以免對健康造成危害。
