盤菜一般不是發物。
發物是中醫中的一種說法，通常是具有一定刺激性，人進食以後可能會加重疾病或者誘發舊疾的食物。常見的發物一般包括蝦、螃蟹、大蒜、生薑等，這些食物進食後可能會引起嚴重的過敏反應，對於有傷口的患者，進食後可能會影響傷口愈合或者引起感染等風險。但是盤菜並沒有刺激性，吃之後通常不會誘發或者加重疾病，所以不屬於發物。
盤菜屬於生活中常見的蔬菜，含有豐富的蛋白質、碳水化合物以及胡蘿蔔素，另外，盤菜中還含有一定的粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素等營養物質，這些營養被人體吸收後，能維持人體正常代謝，有利於提高人體的免疫力和抵抗力。而且盤菜中含有大劑量的纖維素，食用以後能夠吸水膨脹並能軟化大便，促進人體內大便生成和排出，經常食用能預防緩解便。
雖然盤菜營養價值高，並不是適合所有的人群食用，因此需要注意控制進食量。同時要注意營養均衡，避免飲食過於單一，以免造成營養不良。
