豬皮凍一般為偏涼性，並不是熱性，若食用豬皮凍後出現不適症狀，要盡早到醫院檢查。
豬皮凍是由豬皮熬制而成的食物，屬於常見的家常菜，其含有豐富的膠原蛋白、蛋白質、膳食纖維等物質，在食用後可補充身體營養，提高身體免疫力。而且豬皮凍味甘，性涼，具有活血止血、補益精血、滋潤肌膚等輔助功效，但是要注意體寒者、脾胃虛寒者等人群要慎食這種食物，以免在食用後會使畏寒、風濕等問題更為嚴重。在食用豬皮凍時要注意避免一次性食用過多，避免引起胃脹或消化不良，若自身對豬皮凍過敏，則要避免食用。
由於豬皮凍里含嘌呤較高，食用後可能會導致尿酸升高，所以痛風患者要慎用。另外患肝病疾病、動脈粥樣硬化等患者要少吃，避免加重病情，平時要保持規律的生活習慣，保持食物多樣化。
