尿酸高患者一般能吃涼皮和麵筋，但需要控制攝入量。建議患者去醫院檢查，遵照醫囑科學調整飲食。
尿酸高指的是血液中尿酸超過正常水平的病理性狀態，屬於代謝類疾病的一種。在沒有發展至痛風之前，患者一般無需用藥治療，可先考慮配合醫生進行治療性生活方式調整，飲食需以清淡、低嘌呤、低脂肪、營養均衡為原則。
涼皮和麵筋都屬於含碳水化合物的食物，其嘌呤含量相對較低，進食後一般不會造成尿酸升高。因此患者可以吃涼皮和麵筋，但由於其熱量較高、進食後不容易被消化，且可能會影響體重控制，所以患者也需控制攝入量，偶爾適量食用即可。注意在吃涼皮時，應避免加入大量調味品。
除了涼皮和麵筋之外，患者也可吃其他多種不同類型的主食，如米飯、饅頭、玉米等。日常應注意多喝溫水、根據身體素質選擇適合的體育運動。另外也需遵照醫囑定期復查，觀察尿酸水平控制情況。
