通常一份河粉都屬於可食部分。每100克河粉的熱量約為359千卡。具體數值會因製作方法和配料的不同而有所變化。如果食用後出現不適症狀，應及時就醫治療。
河粉是一種以大米為原料製作而成的傳統食品，其熱量主要來自於其中的澱粉、蛋白質和脂肪等成分。這些成分是構成人體的重要物質，能夠儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源。每100克的河粉中，包含7.7克的蛋白質、1.5克的脂肪、79.2克的碳水化合物以及1.2克的纖維素。
除了補充能量外，河粉還具有促進消化的作用。河粉質地柔軟，進入胃腸後能迅速被人體吸收，有助於消化系統的正常運轉。同時還能夠增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質，調節脂肪代謝，提供膳食纖維，增強腸道功能等功效。
需要注意的是，由於河粉的熱量較高，對於想要減肥的人群，應少吃河粉或者避免在減肥期間食用。如果患有腸胃炎、高血糖等疾病的人群也應謹慎食用河粉，以免加重病情。
