碳水一般是指碳水化合物，之所以減脂期間需要控制碳水化合物的攝入量，主要是因為碳水化合物攝入量過多會出現脂肪堆積，影響減脂效果。
碳水化合物是人體必需的營養素之一，其主要作用是為機體提供能量和維持血糖平衡。而減脂主要是指通過多種方式，減去機體多餘的脂肪成分。一般情況下，減脂期間需控制碳水化合物的攝入量。因為碳水化合物屬於高熱量食物，此類食物進入機體後被分解成糖類，倘若攝入的碳水化合物過多，則其還會轉化為脂肪，堆積在體內，進而使體重增加，不利於減脂。但是需注意，減脂時，碳水化合物的攝入量也不能過少，否則不僅會影響血糖水平，嚴重時還會引發糖尿病酮症酸中毒。
減脂需採用科學的方法，除了控制碳水化合物的攝入量之外，還建議增強體育鍛鍊，並且將跑步、跳操等有氧運動和俯臥撐、卷腹等無氧運動相結合，對減脂和改善體質都用幫助。另外在堅持鍛鍊的同時，也要保證營養的攝入，可以多食用大蝦、雞胸肉等高蛋白低熱量的食物，既不影響減脂效果，又能預防營養不良。
