蘇打水過敏可能會導致紅疹、皮膚瘙癢、腫脹、嘴唇麻木、咽喉癢等症狀。
1.紅疹：蘇打水過敏人群飲用蘇打水後，皮膚黏膜處的肥大細胞可能會因為變態反應而活化，此時容易出現紅疹的現象。
2.皮膚瘙癢：出現過敏反應時，會損傷皮膚屏障，表皮鎖水能力會有所減弱，隨著表皮水分減少，可能會出現瘙癢症狀，此時不建議繼續抓撓，否則可能會使瘙癢程度加重。
3.腫脹：過敏後患者的毛細血管通透性會有所上升，也會刺激血管擴張，所以更容易出現局部腫脹的現象。
4.嘴唇麻木：蘇打水過敏患者嘴唇接觸過敏原後，會刺激敏原特異性B細胞克隆增殖，產生炎性物質刺激嘴唇，從而產生麻木症狀。
5.咽喉癢：蘇打水過敏者在吞咽蘇打水期間，咽喉黏膜可能會受到刺激，從而充血紅腫，容易有咽喉癢的現象。
蘇打水過敏者需要避免接觸或飲用蘇打水，若出現過敏症狀，可以在醫生的指導下使用抗過敏藥物進行治療，常用藥物有鹽酸西替利嗪片、氯雷他定片等。
