豬肉發臭用高溫煮熟一般是不可以吃的，若身體出現不適症狀，要及時到醫院就診。
豬肉中含大量脂肪和蛋白質，在食用後可補充身體所需的營養，並且能提高身體免疫力。若將豬肉放置時間過長，或是存放不當，豬肉上會滋生大量細菌，導致豬肉變質，出現臭味。即使將變質的豬肉高溫煮熟，可能部分病菌會被高溫殺滅，但是也存在部分細菌無法被高溫殺滅，若吃這種豬肉，可能會導致腸道被細菌感染，引起腹瀉、惡心、嘔吐等症狀，因此在豬肉發臭後用高溫煮熟也是不能吃的。
若豬肉發生了變質，要及時扔掉，避免食用變質的食物。在吃豬肉前要觀察其顏色是否發生變化，若發生變化，則要避免吃。若不小心誤食這種豬肉後，身體出現了不適症狀，要及時到醫院就診治療。
