雞雜的熱量相對比較高，所以不建議過多食用。
雞雜是雞的肝臟、心臟以及胃部等部位，這些部位中蛋白質、脂肪以及膽固醇的含量相對較高，每100g雞雜中大約含有200大卡的熱量，屬於中熱量食物，所以雞雜中的熱量相對而言比較高，但是適量進食可以給機體補充維生素、微量元素等營養物質。
在使用雞雜時需要適量，不建議一次過多進食，否則可能會導致過多的熱量在體內堆積，從而形成肥胖的情況，而雞雜不建議和大蒜、鮑魚、糯米等食材同食，此外對食材過敏者、高膽固醇血症、高血壓患者等人群不建議食用。
在食用雞雜之前，需要食用流動清水仔細清洗，並且也要觀察雞雜是否變質，這樣可以適當減少出現食物中毒的概率。如果進食雞雜後，體內有明顯的腹痛、嘔吐或腹瀉等異常症狀，建議盡快前往專科醫院，配合醫生進行治療。
