涼拌鹿角菜的禁忌通常有不能和柿子、菠菜、橘子一起食用，且胃腸道疾病患者、過敏體質的人不宜使用。
1.柿子：含有大量的鈣元素，而柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸和鈣會結合形成不溶性的沈澱物，影響腸胃的消化功能。
2.菠菜：其中含有大量的草酸，草酸會與鹿角菜中的鈣結合形成草酸鈣，影響腸胃對鈣的吸收。
3.橘子：其中含有果酸，而鹿角菜中含有大量的蛋白質和鈣，果酸會與蛋白質和鈣結合形成不溶性的沈澱物，影響腸胃的消化功能。
4.胃腸道疾病患者：涼拌鹿角菜屬於寒性食物，容易刺激胃腸道，因此胃腸道疾病患者如胃炎、胃潰瘍等應該避免食用。
5.過敏體質的人：涼拌鹿角菜中含有大量的植物性蛋白質和纖維素，容易引起過敏反應，因此過敏體質的人應該謹慎食用或避免食用。
日常應適量食用鹿角菜，同時避免過量食用其他寒涼的食物，以免引起胃腸道不適，出現腹痛、腹瀉等症狀。如果出現不適症狀，應及時到醫院就診。
