一般來說，適量吃氮氣烤脖對身體是無害的。氮氣烤脖所採用的是氮氣鎖鮮進行包裝，一般乾淨衛生，而且氮氣是無毒的，之所以氮氣能夠用來作為食品的防腐劑，是因為氮氣本身的化學性質不是活潑，在常溫狀態下是很難和其他的物質發生反應。因此適量吃些氮氣烤脖。對身體的影響不大。
氮氣是一種惰性的氣體，本身是很穩定的，並且無毒無味，日常生活的空氣中，有70%多是氮氣，因此氮氣對人體是沒有危害的。另外，液態的氮氣溫度大約是在-192℃，食物能夠接收的溫度是在0℃左右，若食物只是結凍，但是不至於凍傷到人體的口腔、食管、腸道等，那該生物是可以直接食用的，且不會造成危害。
雖然氮氣烤脖對身體不存在危害，但建議日常一次性不要攝入過多，以免出現上火等不良情況。同時若發現包裝漲包或損壞時，則建議不要食用，避免身體出現腹瀉等不適的症狀。
