每天吃山楂可以降血脂。山楂是一種常見的中藥材，富含多種營養成分，包括維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等。其中，山楂中的花青素、黃酮類物質等具有明顯的降血脂作用。
首先，山楂中的花青素可以促進膽固醇代謝，降低血液中的膽固醇含量。花青素可以增加膽固醇在肝臟中的代謝，促進膽固醇的轉化為膽汁酸，從而減少膽固醇在血液中的積累。此外，花青素還可以防止血管壁的氧化損傷，減少血管炎症反應，從而降低血脂水平。
其次，山楂中的黃酮類物質也具有明顯的降血脂作用。黃酮類物質可以促進脂肪酸的代謝，減少脂肪酸在體內的積累。
每天適量食用山楂可以有效降低血脂水平，預防心血管疾病的發生。但需要注意的是，山楂具有一定的藥理作用，不宜過量食用。有糖尿病患者盡量少吃。
