痛風患者一般能吃小麥胚芽，其嘌呤含量並不高。痛風是以高尿酸血症為基礎的關節疾病，屬於風濕病範疇。患者日常飲食需要以清淡、高營養、低嘌呤為原則。
小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官，其含有豐富的B族維生素、維生素E、植物蛋白、膳食纖維等營養成分，是小麥中營養價值較高的部分。其本身嘌呤含量極低，進食後不會造成血尿酸水平波動，對痛風病情一般沒有不良影響，反而能補充患者身體所需的營養物質、促進新陳代謝，對健康有益。
對於肥胖的痛風患者來說，小麥胚芽也是較好的主食選擇。因為小麥中的膳食纖維含量較高，能夠提高飽腹感、減少其他食物攝入量，更有利於體重控制。患者可以將其熬粥、泡牛奶或豆漿食用。注意一次不能攝入過多，可能會增加消化負擔，有造成消化不良的可能性，適量食用即可。
