一般來說，在食品烹飪時，白醋能當普通醋吃。
白醋是一種淡黃色的醋，通常由大米、小麥或玉米等糧食經過發酵製成，酸度相對較低。白醋是一種多功能的醋，可用於食品烹飪、清潔、殺菌、除臭等多種用途。而普通醋則是一種深褐色的醋，一般由葡萄、蘋果、梨等水果經過發酵製成，酸度相對較高，主要用於烹飪和醃制食品。所以在食品烹飪（醃制、燉菜、涼拌等）時，白醋能當普通醋吃，可以增加菜餚的鮮味，同時也可以軟化肉質、殺菌消毒。
需要注意， 白醋屬於酸性成分的食物，對於胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病的患者，不建議空腹食用白醋，還應該適當控制白醋的攝入量，以免刺激胃腸道黏膜，不利於疾病恢復，還可能加重疾病症狀。此外，無論白醋還是普通醋，均應該保存在陰涼、乾燥、通風的地方，避免陽光直射和潮濕。
