一般情況下，血糖高患者可適量吃雞肝，避免一次性吃太多，以免影響血糖水平。
血糖高指的是血糖水平超過正常值，一般健康人群在空腹狀態下的血糖水平在3.9-6.1mmol/L，如連續兩日空腹血糖超過最高限值，說明血糖處在升高狀態。對於血糖高的人群，需合理安排日常飲食，而雞肝中含有豐富的鐵、維生素、蛋白質等營養元素，適當進食能夠為身體補充豐富的營養，還能夠增強身體免疫力，通常不會影響血糖水平，因此血糖升高後可適量吃雞肝。需要注意雞肝中含有少量的糖分，避免過量進食，以免提高體內的血糖水平，不利於血糖控制。部分人群對雞肝存在過敏反應，對此不宜盲目進食，否則會產生腹痛、腹脹、嘔吐等過敏現象。
血糖升高後需堅持清淡的飲食原則，避免進食巧克力、糖果等含糖量較高的食物。定期監測血糖水平，必要時遵醫囑用藥治療，能夠穩定血糖，改善不適表現。
