番茄碳水化合物含量較低，但是其他營養成分較高，所以平時生活中也能適當食用番茄。
碳水化合物是由碳、氫、氧這三種元素構成的物質，可以為人體提供能量，番茄中碳水化合物含量和其他食材相比較少，但是內部還含有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素、微量元素等營養物質，如果對番茄不過敏，平時也能適當食用一些番茄。
番茄能生吃也能炒熟後食用，但是不建議和豆漿、牛奶等高蛋白食物共同食用，否則可能會影響蛋白質消化吸收。番茄為涼性食物，並且內部還含有抗壞血酸、蘋果酸、檸檬酸等酸性物質，所以脾胃虛弱者、胃潰瘍患者不建議食用，否則可能會加重症狀。
因為番茄表面可能會有農藥殘留或細菌，所以在食用之前，需要使用流動的清水進行沖洗，以免出現感染或中毒的情況。在食用番茄後，若體內有不適，要及時就醫檢查。
