通常而言，餌絲熱量不高。
餌絲是生活中很常見的食物，主要是由於豆製品以及谷薯蕷等原材料製作而成，富含營養價值，例如碳水化合物、纖維素、蛋白質等，還有少量脂肪。而且在製作過程中不會添加很多的添加劑，屬於一種低熱量食物，平時適量的食用，可以促進胃腸道蠕動，預防廢棄物在體內堆積，避免身體肥胖。而且餌絲比較適合減肥的患者使用，可以補充身體所需要的能量，同時不容易導致機體攝入過多熱量引起脂肪堆積，不利於減肥或者造成身體肥胖。
雖然餌絲含有豐富營養價值，但是要注意避免過量食用，可能會加重胃腸道負擔，容易會引起腹脹、腹痛、噯氣、反酸等消化不良的症狀。餌絲屬於升糖指數較高的食物，身體健康的正常人，食用後可能不容易出現血糖異常上升。如果是空腹血糖受損的人群或者是糖尿病患者，大量進食餌絲會使血糖水平升高，不利於血糖的控制。
