切辣椒手辣，一般可採取用熱水泡手、酒精棉球擦拭、塗抹食醋、冰敷、塗抹藥膏等方式緩解。
1.熱水泡手：可以使生物辣椒鹼分解，有利於辣椒鹼的順利排出，雖然用熱水泡手的瞬間，受到刺激會加重灼燒感，但很快就會得到緩解，之後再用涼水和清水進行清洗，灼燒感就會很快消失。
2.酒精棉球擦拭：用酒精棉球反復擦拭有灼燒感的部位，就可以把手上辣椒鹼溶解下來，然後再進行清水沖洗，切了辣椒手辣的情況也會很快消失。
3.塗抹食醋：辣椒和醋酸會產生酸鹼中和反應，可以終止辣椒對神經末梢的刺激，可以在手上塗抹食用醋，反復進行搓洗，然後進行沖洗，也可以減輕辣椒的灼燒感，緩解切了辣椒手辣的情況。
4.冰敷：切辣椒後手特別辣，可以用冰塊或冰袋直接外敷在灼熱感比較明顯的部位，皮膚溫度降低後，灼熱感會變弱，手辣的感覺會減輕。
5.塗抹藥膏：塗莫匹羅星軟膏、丁酸氫化可的松乳膏等藥物緩解疼痛、消炎止癢，有效緩解手部灼燒感。
如果出現嚴重的灼燒感，避免用未經洗滌的手觸摸眼睛、口鼻等部位，以免引發其他不適。
