中耳炎患者可少量吃海參。
建議用量：50g（約1個）/天。
中耳炎患者應以清淡、富有營養的食物為主，盡量少吃辛辣、油膩的食物。海參中含有海參多糖、海參皂苷、蛋白質、鐵、鋅等物質，具有很高的營養價值，適量食用能夠滋補身體，幫助提升身體的免疫功能，對病情恢復有益。
海參可以煮粥、熬湯食用，不可過量。不宜與柿子、山楂、葡萄、茶葉等食物同食，會降低海參的營養價值。另外，海參中含有的嘌呤、蛋白質、碘比較多，痛風患者、關節炎患者、甲狀腺功能亢進症患者、對海參過敏者等不建議食用，容易加重病情或者是引發皮疹、頭暈等過敏反應。
建議患者保持耳內清潔，不要摳耳朵，洗頭、洗臉時防止耳內進水，加強體育鍛鍊，以積極心態配合醫生治療。
