香芋的熱量一般不高。
香芋是一種藥食同源的食物，性溫，味辛，含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、碳水化合物以及鈣等營養成分，食用後可以起到散積理氣、清熱鎮咳等功效。臨床用藥需要洗淨切片曬乾，或研粉用。功能主治包括：舒筋絡、止痛、消炎散腫等。多用於治療跌打損傷、骨折、外傷出血、類風濕關節炎、痧症等病症。100g香芋約產生81千卡的熱量，因此，其熱量並不高。但這種食物中的澱粉含量比較高，進食後經胃腸道的吸收可轉化成糖分，然後在體內會轉化成脂肪，對於肥胖或血糖較高的人群要控制食用量。
對於有痰、過敏性體質者、小兒食滯以及糖尿病患者應少食，孕婦忌食。此外，香芋不可以生吃，要煮熟後再食用，否則可能會經起腹瀉、頭痛以及嘔吐等不良反應。建議生活中要注意飲食營養均衡，適當多做運動，有利於身體健康。
