EB病毒感染的症狀有發熱、食慾不振、咽喉腫痛等。具體分析如下：
1.發熱：EB病毒是皰疹病毒科嗜淋巴細胞病毒屬的一種，其是傳染性單核細胞增多症的病原體。在感染髮病後可出現不同程度的發熱，多數表現為高熱，體溫在39℃左右，極少數體溫可達到40℃，體徵持續1周左右緩解。受發熱影響，患者可能會有頭暈頭痛、全身乏力、肌肉酸痛等症狀。
2.食慾不振：該病毒感染可累及消化系統，在發熱的同時可出現食慾不振、早飽、惡心嘔吐、腹瀉等體徵。
3.咽喉腫痛：EB病毒的主要傳播方式就是經口密切接觸傳播，少部分可通過飛沫傳播。其在感染後容易對咽喉黏膜造成刺激，並出現咽部黏膜水腫、咽乾咽痛、咳嗽、痰液不易咳出等咽炎體徵。
除以上三類常見症狀外，還可能會有扁桃體腫大、頸部淋巴結腫大、皮疹等多種症狀。也有少部分EB病毒感染者並未發病，而是成為病毒攜帶者。建議出現不適體徵後，盡早就醫檢查，明確是否為EB病毒感染，並對症進行治療。在疾病治療期間，也需加強個人生活護理，如臥床休息、吃清淡好消化的流食或半流質食物等。
