花甲屬於發物，對於過敏體質、肝腎功能不全或者消化系統疾病、孕婦或者哺乳期婦女等不可食用，否則會加重疾病症狀。
1.過敏體質：花甲屬於生活中比較常見的海鮮，裡面所含的異種蛋白會對機體造成刺激，加重過敏反應，因此過敏體質的人群不可食用，表現為皮膚紅腫、瘙癢等。嚴重時還可能引發喉頭水腫，甚至危及生命。
2.肝腎功能不全或者消化系統疾病：這類疾病患者的肝臟以及腎臟功能比較弱，而且消化功能也比較差，可能無法消化花甲或處理其中的鹽分，建議咨詢醫生或營養師的建議。如果食用不當，可能會增加肝腎負擔，從而影響疾病恢復。
3.孕婦或者哺乳期婦女：雖然花甲本身不是發物，但是其中的汞含量較高，對胎兒或嬰兒的神經系統發育會產生負面影響，因此建議婦女在孕期或哺乳期避免食用花甲。
此外，痛風疾病的患者也不可食用花甲，因為裡面所含嘌呤較高，食用不當可能引發血尿酸升高。雖然花甲的營養價值比較高，但是需要根據個人實際情況正確食用，以免引發不良反應。
