雞心的嘌呤還是蠻高的，嘌呤在人體內被代謝為尿酸，在高濃度下會導致痛風和尿酸性腎病等疾病，因此對於痛風患者、高尿酸血症患者還是少吃較好。
雞心中富含鋅、鐵、銅等微量元素以及蛋白質、脂肪酸、維生素A等營養物質。適當地吃雞心能夠起到補氣益血、鎮定安神、促進智力、延老抗衰的功效，但雞心屬於動物內臟，膽固醇以及嘌呤含量相對較高，對於正常人來說，適量食用雞心並不會對健康產生太大的影響。但對於痛風和尿酸性腎病等疾病患者來說，需要注意飲食中雞心的攝入量，最好在醫生或營養師的指導下進行飲食控制。
此外，一些人存在嘌呤代謝異常的情況，導致其體內尿酸過高，這種情況稱為高尿酸血症，需要注意飲食中嘌呤的攝入量，並且可以通過藥物治療降低體內尿酸水平。
對於大多數人來說，適量食用並不會對健康產生太大的影響，但是對於痛風和尿酸性腎病等疾病患者來說，需要注意控制飲食中雞心的攝入量，並在醫生或營養師的指導下進行飲食調整。
