乾蝦嘌呤比較高。
嘌呤是人體合成DNA的一種重要物質，適當的攝入很有必要，但過量的嘌呤會對人體造成較大的損傷，可能會使人體出現痛風、尿毒症等病症，且嘌呤和人體內的脂肪比較相似，都是適量有好處、過量多會對人體造成危害，一般鮮蝦在每100g乾蝦中約含有220mg的嘌呤，而在每100g乾蝦中約含有340mg的嘌呤，乾蝦的嘌呤值較鮮蝦更高，不建議過多食用，而且有過痛風、尿毒症的患者食用，可能會使患者尿酸升高導致病情加重，這時可以在醫生的建議下服用苯溴馬隆片、別嘌醇膠囊等藥物進行緩解治療。
嘌呤含量較高的食物一般包括魚蝦、動物肝腎等，長時間過量的食用可能會使人體內的血糖、血脂代謝出現異常，可以遵醫囑服用非布司他片、磺吡酮片等藥物進行治療。
建議在日常生活中，減少高嘌呤食物的進食，多進食黃瓜、胡蘿蔔等低嘌呤的食物，有利於身心的健康，辛辣油膩的食物也是要減少進食，也要進行適當的運動，如出現不適症狀應及時就醫治療。
