內臟即動物內臟，動物內臟含嘌呤高，建議存在嘌呤代謝異常的患者要避免食用。
動物內臟是生活中常見的食物，其含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素、鋅、鈣等，這些食物能預防貧血的發生，但是動物內臟屬於高嘌呤食物，如果自身尿酸水平比較高，或是嘌呤代謝有異常的患者是不建議食用的，否則會造成血液中有持續高濃度的尿酸水平，還會形成結晶，容易沈積在關節部位，造成關節活動障礙，所以這類人群要避免吃這種食物。
正常人平時適當吃些動物內臟對身體有利，但是要避免長期食用這種食物，避免血液中的膽固醇含量較高、心血管疾病、肥胖等，對身體健康沒有好處。如果在吃動物內臟後出現不適，要立即停止食用。
