青果一般指橄欖，對於肝有提供營養、改善功能和保護的好處。
青果的維生素含量很豐富，能減輕肝臟的負擔，可以促進肝臟內的細胞進行新陳代謝。經常吃一些，對肝也可以起到養肝明目的營養作用。肝臟喜歡綠色的食物，多吃些綠色食物能起到養肝和護肝的作用，而青果本事就是綠色食物，有助於改善肝氣循環，也可以有效的預防肝硬化、肝臟纖維化等疾病的發生。青果油對於肝臟也有很好的保護作用，經常吃青果油也可以有效的保護肝臟、養肝解毒，即使在攝取毒素的情況下，也能夠起到排除毒素的效果，肝臟受到的傷害也會比較小。
除以上，青果還具有很多好處，還可以養顏美容，對於無病的人，也能起到保健醫療作用，青果曬乾之後也屬於一種中藥，它含有很多的藥效，可清熱解毒、利咽化痰、生津止渴、開胃降氣、暑熱煩渴、腸炎腹瀉。
需要注意青果不能代替藥物治療，不建議脾胃虛寒的人群吃青果，會導致腹痛腹瀉，不宜多吃。
