一天飲用的酒精量建議男性不超過25g，女性不超過15g。否則可能對肝臟、胃部、神經系統造成危害。
酒精有明確致癌性的物質，過量飲用對身體健康極其不利。不是必要條件下，並不建議飲用酒精。尤其是長期飲用酒精，很可能導致脂肪肝、消化不良、神經系統異常等問題。
人體代謝酒精需要通過肝臟，而酒精會加重肝臟負擔，使肝臟解毒和代謝能力減弱，從而引起脂肪肝或肝炎的產生；酒精當中的某些物質具有較強的刺激性，長期飲酒或過量飲酒會對胃黏膜產生相應刺激，影響胃部上皮細胞的正常生理功能，從而影響吸收和消化。酒精也可通過血腦屏障進入大腦當中，從而麻痹神經，使神經興奮，降低個人的認知能力、行為能力、記憶能力等。
除此之外，還可能造成胰腺損傷、腦部損傷、心血管疾病等。若因攝入酒精量過多造成身體不適，應及時去醫院就診。
