老年人可以吃大蒜，能補充人體需要的部分營養物質。但不宜吃得過多，以免引起不良反應。
大蒜中含辣素，食用後可以幫助殺滅消化道內細菌，達到預防腸胃疾病作用。通常老年人的胃腸蠕動速度比較慢，胃腸功能不斷下降，適當吃大蒜能提高食慾。此外，大蒜中含豐富磷元素、鉀元素等，能補充機體所需的部分營養物質。
但老年人不能吃過多大蒜，因為大蒜中含有大蒜素，過多食用口腔中會產生異味。而且大蒜有很強的刺激性，咀嚼的時候可能會破壞口腔黏膜，吃得過多容易引起口腔潰瘍。此外，大蒜屬於辛辣刺激性食物，吃得過多會刺激腸道系統，誘發腸易激綜合徵。
因此，老年人吃大蒜要控制好量，可以少量食用，避免吃得過多。日常生活中應以清淡容易消化的食物為主，還要注意營養均衡，讓身體獲取充足的營養物質，從而提高免疫力及抵抗力。
