魚油中含有不飽和脂肪酸，適量食用可以起到降血脂的作用。
魚油中含有多種脂肪酸、維生素A、維生素D、磷脂、甘油等，其中的二十碳五烯酸能夠抑制血液中的低密度脂蛋白以及膽固醇，清除血管中存在的自由基和堆積的脂肪，減少血管內壁上沈積的物質。同時還可以對抗高脂血症、高血壓以及糖尿病等，防止動脈粥樣硬化，預防血栓形成，對腦血管疾病起到保護作用。
但是要適量服用魚油，注意劑量不能太高。因為魚油也具有相當高的熱量，如果過量食用會導致大量熱量沈積在體內，造成營養過剩，對身體健康極為不利。另外，魚油不能代替藥物，血脂高的人群還是要盡早前往醫院就診，正確、規律的服用藥物降血脂，按時復查。肝腎功能不全不建議食用魚油。日常生活中可以適當增加蛋白質以及低脂食物，比如魚肉、肌肉等，也要保持鍛鍊。
