白內障老人是可以吃餃子的，但要正確選擇餃子餡。
老人患上白內障之後，其飲食方面應當保持營養均衡，而餃子是可以吃的，但要選擇適宜的餃子餡，比如韭菜餃子就是不錯的選擇。因為韭菜當中含有大量的纖維，可起到潤滑通便的療效，對於眼部健康的恢復是有好處的，可在一定程度上減輕視力模糊不清以及疲勞等表現。
但白內障老人不宜吃三鮮餡的餃子，因為海鮮本身是發物，容易對眼部造成不良的刺激，還會加重疼痛及腫脹等不適的表現。所以說在白內障老人需正確選擇餃子餡，還要減少一些辛辣、生冷及刺激性嚴重的食物，比如辣椒、生薑、火鍋等食物均應當避免，以免因為飲食不當而加重病情。另外還要養成較好的用眼習慣，平時不能長期疲勞用眼，否則會增加眼部的負擔。
