輕度營養不良是否會影響大腦發育，需要根據大腦發育的實際情況來決定。如果大腦發育已經完成，輕度營養不良一般不會造成太大影響，但是大腦還沒有完全發育完成的情況下，則有可能直接影響大腦發育，從而出現智力低下的現象。這種情況下就需要合理調整自己的飲食，多吃一些富含蛋白質、維生素以及微量元素的食物來促進大腦發育。另外，營養不良還會對身體造成其他方面的影響，主要包括生長髮育遲緩、免疫力低下、記憶力減退等。
第一、生長髮育遲緩：早期營養不良對身體健康發育不會造成太大影響，但是病症進一步加重後，就會導致骨骼生長髮育速度減慢，之後身高和體重發育也會受到影響。另外輕度營養不良的患者精神狀態也比較正常，但是重度營養不良可能會伴有精神萎靡、食慾減退等多種現象，甚至還會對身體的重要臟腑器官造成損害，從而出現心臟功能下降、血壓偏低等多種問題。
第二、免疫力低下：長期營養不良，則會對自身免疫系統造成影響，從而出現免疫力低下的現象。因此很容易引發多種感染性疾病，包括呼吸道感染、肺炎、結核病、中耳炎以及尿路感染等，甚至還有可能併發低血糖，從而出現面色慘白、神志不清、脈搏減慢等多種現象。
第三、記憶力減退：每天攝入足夠多的營養，才能夠維持大腦的正常運行，然而長期營養攝入不足，就會出現大腦功能減退的現象，主要表現為精神萎靡、嗜睡等，久而久之還會出現注意力不集中、記憶力下降等一些症狀。
營養不良其實在生活中比較多見，很多時候是因為機體營養攝入不足或者消耗過度引起的。另外飲食不合理的情況下，也有可能出現營養不良的現象，包括挑食偏食、過度節食等。對此一定要及時調整自己的飲食結構，保證營養均衡攝取。如果存在營養消耗性疾病，還需要針對性的進行治療和改善，以免對自身健康造成不良影響。
