雞肉含蛋白質、脂肪、鐵、核黃素和多種維生素。有溫中益氣，補精添髓的功能，用於虛勞贏瘦，脾胃氣虛，納呆食少，崩漏帶下，產後缺乳的輔助治療。補氣血常用：
1.烏骨雞，西洋參，枸杞子各適量，燉熟，飲湯吃肉，功能補氣養血，益腎安神，用於心腎兩虛、心悸失眠、精神萎靡、月經延後的輔助治療。
2.老母雞，天麻，枸杞子，淫羊藿，芡實，女貞子，黃芪，陳皮各適量，調料少許，文火燉熟，用於低血壓，症見頭暈耳鳴，腰膝酸軟的輔助治療。
3.老母雞，何首烏，枸杞子，花椒各適量，調料少許，文火燉熟。功能滋補肝腎，益精養血。用於陰血不足，頭暈眼花，脫發白髮的輔助治療。
